Unternehmensgeschichte

SEIT 1990 ALEXMENÜ

Seit 1990 steht unser Familienunternehmen ALEXMENÜ für gesunde Ernährung und optimalen Service. Mit unserer modernen Großküche nach Europäischem HACCP-Standard gehören wir im Bereich Gemeinschaftsverpflegung zu den marktführenden Unternehmen in der Region.

Unsere langjährigen Mitarbeiter verfügen über profundes Wissen und viel Erfahrung wenn es darum geht, ausgerichtet auf jede Zielgruppe leckere und gesunde Menüs zu erstellen. Mit Standort in Magdeburg-Rothensee beliefern wir Krippen, Kindergärten, Grundschulen und weiterführende Schulen in Sachsen-Anhalt und Niedersachsen. Mit unserem mobilen Mittagstisch versorgen wir Privatkunden und Firmen mit einem frisch zubereitetem Mittagessen in und um Magdeburg.

Gegründet in der Zeit direkt nach dem Mauerfall blicken wir auf eine bewegte Geschichte zurück:

1990 beginnt die Geschichte der ALEXMENÜ GmbH & Co. KG in Magdeburg

1990 – Aufbruch in eine neue Gesellschaftsordnung

Vier Monate nach dem Mauerfall starten Alexandra und Norbert Krotki 1990 mit 1.000 DDR-Mark und einem Skoda-PKW. Nach langer Suche nach einem Gewerberaum fanden sie eine ehemalige Kantine am Wilhelm-Höpfner-Ring in Magdeburg.

Beim erstmaligen Betreten der Gemeinschaftsküche und Kantine bot sich den Existenzgründern ein trauriges Bild. Die Renovierung war sehr viel aufwendiger als angenommen. Viele Küchengeräte mussten neu beschafft werden. Die effektive Neuorganisation der Großküche gelang durch hohen Einsatz und die Kompetenz von Norbert Krotki als gelerntem Koch und Ökonom und Alexandra Krotki als Dipl.-Bauingenieurin.

Trotz dieser widrigen Umstände und fehlender Existenzgründerprogramme, Fördermittel oder gar EU-Projekte etablierte sich das Unternehmen in Magdeburg und Umgebung in der Gemeinschaftsverpflegung.

1993 – Hurra, Hopsi und Klopsi sind da!

1993 kamen Hopsi und Klopsi auf die Welt. Gezeichnet vom Magdeburger Karikaturisten Philip Hubbe ist dieses ALEXMENÜ Geschwisterpaar fortan ein ständiger Begleiter und gleichzeitig Identifikationsfiguren für unsere kleinen Kunden.

ALEXMENÜ wächst und konzentriert sich auf den Aufbau einer neuen Produktionsstätte am August-Bebel-Damm in Magdeburg-Rothensee

1994 – ALEXMENÜ wächst

Nachdem die erste Produktionsstätte an ihre Kapazitätsgrenzen gestoßen war, konzentrierte man sich auf den Aufbau und Betrieb einer neuen Produktionsstätte am August-Bebel-Damm in Magdeburg–Rothensee. In Eigenregie durch Bauingenieurin Alexandra Krotki erfolgte der Ausbau zu einer modernen Großküche nach Europäischem HACCP-Standard.

Dies bedurfte einer erheblichen Investition, was den finanziellen Spielraum für die nächsten Jahre einengte. Realisiert wurde ein Küchenbetrieb auf hohem Niveau und durch größere Produktionskapazitäten folgte ein Umsatzwachstum. ALEXMENÜ konnte sich etablieren und profilieren.

Bereits 1995 wurde das bei ALEXMENÜ selbst programmierte EDV-gestützte Bestell- und Kassiersystems in der Schülerversorgung eingeführt.

1995 – Innovation made in Magdeburg

Bereits 1995 wurde das bei ALEXMENÜ selbst programmierte EDV-gestützte Bestell- und Kassiersystems in der Schülerversorgung eingeführt. Dadurch konnte der Verwaltungsaufwand für die schulischen Einrichtungen erheblich minimiert und der Prozess abgesichert werden. Durch die Einführung des bargeldlosen Zahlungsverkehrs mussten die Kinder nicht mehr das „Essengeld“ in der Schule in bar bezahlen.

1999 –  Neubau der 3. Produktionsstätte

Nach einem rekordverdächtigen Bau der heutigen Produktionsstätte innerhalb eines Jahres in der Parchauer Straße in Magdeburg–Rothensee erfolgte 1999 die Inbetriebnahme. Sie gehört zu den modernsten Großküchen in Sachsen-Anhalt.

ALEXMENÜ entwickelt Ernährungsprojekte für Schulen und Kinder zum Thema Gesunde Ernährung.

1999 bis  2007 – “Du bist was du isst”

Die Konzentration auf Sicherung der eigenen Position im schärfer gewordenen Wettbewerb, weitere Maßnahmen zur Qualitätssicherung in Produktion und Logistik sowie Festigung und Ausbau der Kundenbeziehungen sicherten die Position am Markt.

ALEXMENÜ entwickelt Ernährungsprojekte für Schulen und Kindergärten, um seinen Beitrag zur Ernährungs- und Gesundheitserziehung für die kommenden Generationen zu leisten. Auch die Neugestaltung der immer wichtiger werdenden eigenen Homepage ermöglicht fortan auch eine Internet-Bestellung durch den Kunden.

speiseplan hopsi pfad

2007 bis 2009 – Ganztagsversorgung

Wir entwickeln die Speisepläne weiter, die sich nun an den Empfehlungen der Optimierten Mischkost (OptimiX®) des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund orientieren. ALEXMENÜ hat in Sachsen-Anhalt als erstes den gesunden Ernährungspfad (Hopsi-Pfad) als Empfehlung angeboten.

Folgt der Essenteilnehmer bei der Auswahl der verschieden Menüs Hopsi auf dem grünen Pfad im Speiseplan, sind die Kriterien für eine optimierte Mischkost im Rahmen der Mittagsversorgung erfüllt. So leisten wir einen praktischen Beitrag zu einem gesünderen Ernährungsverhalten.

Des Weiteren investiert ALEXMENÜ in den Ausbau und die Qualifizierung der Ganztagsversorgung in den Kindertagestätten. Durch diese am Bedürfnis der Kunden orientierten Produkt- und Prozesserweiterung wird ALEXMENÜ wir zum regionalen Marktführer für diese Kundengruppe.

2009 – Geschäftsführung

Im Januar 2009 übernimmt Alexandra Krotki die alleinige Geschäftsführung des Unternehmens.

2010 – 20 Jahre ALEXMENÜ

Im März 2010 feierte ALEXMENÜ sein 20-jähriges Bestehen. Dies stellte einen wichtigen Meilenstein und den Aufbruch in ein weiteres Jahrzehnt mit neuen, höheren Anforderungen dar.

Es gibt ein gesteigertes gesellschaftliches Bewusstsein für gesunde Ernährung. Viele Kunden äußern den Wunsch nach regionalen, saisonalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln.

2012 – EU-Zulassung

Durch große Neuaufträge ist ALEXMENÜ EU-zulassungspflichtig geworden. Nach zahlreichen Umbau-, Reparatur- und Investitionsmaßnahmen konnte im September 2012 eine unbefristete EU-Zulassung erreicht werden, die für die weitere Versorgung aller Kunden notwendig war.

Hochwasser 2013_2

2013 – Land unter an der Elbe

In der ersten Juni Woche 2013 bedrohte eine noch nie da gewesene Hochwassersituation Magdeburg und die Region. Bis zuletzt versuchten wir die Versorgung der Magdeburger Schulen und Kindergärten aufrecht zu erhalten. Als sich die Situation für den Stadtteil zu gefährlich wurde und die Evakuierung für Magdeburg-Rothensee angeordnet wurde, mussten wir die Versorgung das erste Mal in der Geschichte des Familienunternehmens für eine Woche aussetzten. Dank der zahlreichen freiwilligen Helfer und den Spezialisten von Feuerwehr, THW und der Bundeswehr konnte Schlimmeres für die Stadt und die Region verhindert werden. Nicht destotrotz gab es viele Mitbürger, Freunde und auch Kollegen, die persönliche Verluste hinnehmen mussten.

2014 – Modernisierung

Bis Ende 2014 beendet ALEXMENÜ die meisten baulichen Maßnahmen im Zuge der Optimierung der Produktionsstätte. Es wurden Kochgeräte erneuert und Lager und Stellflächen in der Frischküche erweitert. Damit können wir Qualität und Produktivität im täglichen Kochprozess ausbauen und sichern.

Auch unsere Internetseite ist komplett überarbeitet. Nach unserer Überzeugung ist es wichtig, dass sich unsere Kunden, Kinder, Eltern und pädagogische Mitarbeiter umfassend informieren können. Deshalb bieten wir ihnen zusätzlich zu unserem analogen Informationsmaterial die Möglichkeiten, sich über unsere Angebote, Leistungen und Services online zu informieren.

25 Jahre ALEXMENÜ

2015 – 25 Jahre ALEXMENÜ!

Am 18.03.2015 feiert die Firma ALEXMENÜ 25-jähriges Jubiläum in der Johanniskirche in Magdeburg. Der Dank der Firma gilt allen Mitarbeitern, den angehörigen Familien und Freunden, den Kunden für die langjährige Treue und den Geschäftspartnern für die erfolgreiche und produktive Zusammenarbeit!

Hopsi und Klopsi sind so beliebt bei den Kindern, dass kleine und große Puppen von ihnen gefertigt werden

2017 – Hopsi und Klopsi zum Anfassen

2017 wurde den Maskottchen Hopsi und Klopsi Leben eingehaucht. Von den beiden wurden Handpuppen angefertigt, die ihren Einsatz vor allem bei Ernährungsprojekten finden – sie ermutigen vor allem die kleinen Kinder Neues zu probieren.

Damit ALEXMENÜ auch auf größeren Veranstaltung ins Auge fällt, gibt es Hopsi und Klopsi auch in lebensgroß. Ob auf der Festung Kunterbunt, unternehmensinternen Veranstaltungen oder Events bei Einrichtungspartnern – die beiden erobern die Herzen der Kinder, Erzieher und Eltern im Sturm!