Für eine gesunde Ernährung sind Gemüse und Obst sehr wichtig. Gerade grünes Blattgemüse ist sehr gesund. Es ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, wie essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und Antioxidantien. Hinzu kommt, dass es das Immunsystem stärkt. Rundum ist es einfach gut für unseren Körper. Viele Kinder mögen es nicht, ohne es je probiert zu haben.
Aus diesem Grund hat ALEXMENÜ ein neues gesundes Projekt entwickelt. Hier können die Kinder mit verschiedene Zutaten experimentieren und entwickeln ihre eigenen Smoothie-Kombinationen, einfache Drinks aus Gemüse und Obst.
Teilweise ist es für Eltern schwer, den Kindern ihre tägliche Dosis Gemüse und Obst schmackhaft zu machen. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt 400 Gramm frisches Gemüse und Obst pro Tag, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät sogar zu 650 Gramm, aufgeteilt auf fünf Portionen. Warum dafür nicht einen Smoothie nutzen? Tatsächlich ersetzen 100-Milliliter-Smoothie etwa 250 Gramm Obst oder Gemüse, also ⅓ des Tagesbedarfs.
Die Bezeichnung „Smoothie“ stammt vom englischen Wort „smooth”, welches sanft, geschmeidig oder weich bedeutet. Es ist eine aus dem Amerikanischen stammende Bezeichnung für kalte Mixgetränke, aus Gemüse und Obst, frisch zubereitet oder als Fertigprodukt gekauft. Dabei werden meist die gesamte Frucht und teilweise auch die Schale mitverarbeitet. Eine cremige Konsistenz entsteht durch Zugabe von Saft, Wasser, Milch oder Milchprodukten, wie z.B. Joghurt und Buttermilch.
Doch auch beim Verzehr von Smoothies gilt zu beachten, dass gerade reifes Obst sehr viel Fruchtzucker enthält. Deshalb heißt es: „In Maßen genießen!“, denn durch den Fruchtzuckergehalt können die Getränke zu richtigen Kalorienbomben werden. Alternativ können die Früchte gern durch mehr Gemüse ergänzt oder ersetzt werden. Smoothies sind eine sinnvolle Alternative, sollten dennoch kein dauerhafter Ersatz für frisches Obst und Gemüse sein. Gerade Fertigprodukte sind nicht langfristig empfehlenswert, weil sie im Vergleich zum selbst gemachten Smoothie viel mehr Zucker enthalten.
Hier 2 sehr beliebte Smoothies zum selber machen
Babyspinat-Smoothie
• 1 Apfel
• 2 Kiwis
• 1 Banane
• 1 Stängel Pfefferminze
• 2 Handvoll Babyspinat
• 500 ml Wasser
Bananen-Erdbeer-Mango-Smoothie
• 2 Handvoll Erdbeeren
• 1 Banane
• 50 g Mangomus
• 100 g Joghurt
• 300 ml Milch oder Saft
Quellen: Vgl. http://www.mdr.de/umschau/quicktipp/quicktipp-smoothies-100.html: Vgl. https://de.wikipedia.org/wiki/Smoothie
Buch:Vgl. Engels, N.; Grüneklee, S.: Grüne Smoothies und andere Power-Smoothies
