Erstes Ernährungsprojekt im neuen Jahr

Magdeburg, 21.01.2020 – Am Dienstag für Diätassistentin Juliane Kumstel in der Kita Moosmutzel das Projekt „Salat-Helden“ durch.

Juliane Kumstel packt alle Zutaten und Utensilien aus und bezieht die Kinder von Anfang an in die Vorbereitungen des Projektes mit ein: „Kennt ihr diese Obst- und Gemüsesorten?“, fragt sie und zeigt auf die frischen Zutaten. Die jungen Teilnehmer sind von der ersten Sekunde engagiert und stellen unter Beweis, dass sie Paprika, Gurke und Co. bereits kennen.

Gemeinsam bereiten die Kinder unter Anleitung der ALEXMENÜ-Mitarbeiterin und den anwesenden Erzieherinnen einen Gemüse- und einen Obstsalat zu. Sie waschen, schälen und schneiden die Zutaten in mundgerechte Stücke. Zum Obstsalat wird ein Dressing aus Naturjoghurt und Orangensaft gemischt.

Am Ende des Projektes bedienen sich die Kinder an den selbst zubereiteten Köstlichkeiten und sind zu Recht stolz auf ihr Ergebnis.

Hintergrund: Im Ernährungsprojekt „Salat-Helden“ geht es um die Frage, wie es gelingt, Kinder davon zu überzeugen (mehr) Gemüse und Salat zu essen. Wichtig ist, sie nicht nur bei der Auswahl der Zutaten, sondern auch beim Zubereiten einzubeziehen. Den teilnehmenden Kindern werden die wichtigsten Informationen zur Verarbeitung verschiedener Gemüsesorten vermittelt. Dann ist Selbermachen angesagt. Unter Anleitung werden Salatkreationen zubereitet. Wer möchte kann sogar sein eigenes Dressing zubereiten.